Kırmızı Biber Soslu Brokoli Salatası
2 adet közlenmiş kırmızı
biber
1 kase brokoli (haşlanmış)
1 tutam taze fesleğen
4 çorba kaşığı zetinyağ
1 tutam tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Arzuya göre
limon ve
sarımsak
Brokolilerin çiçeklerini ayırıp küçük parçalara bölüyoruz. Yıkayıp, süzüyoruz. Diğer tarafta tencereye su koyuyoruz. Su kaynamaya başlayınca içine tuz ilave ediyoruz. Brokolileri tencereye alıyoruz. Brokolileri 3 dakika kaynatıyoruz. Soğuk suyun içine alıp süzüyoruz. Diğer tarafta kırmızı
biberleri közlüyoruz. Kabuklarını soyup iri iri doğruyoruz. Parçalayıcıya alıp üzerine fesleğen,
zeytinyağı,
limon suyu, tuz, kara
biber istenirse
sarımsak ilave edip, püre haline gelene kadar karıştırıyoruz. Brokolileri servis tabağına alıp, püremizi üzerine döküyoruz. Servis yapıyoruz.