Kırmızı Biber Salatası
MALZEMELER
5 adet etli kırmızı biber
1/2 demet dere otu
1/2 demet maydanoz
1 orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ 4 diş sarımsak
1 adet limon
tuz
karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Onceden ısınan fırında biberleri kabukları soyuluncaya kadar bekletiyoruz. Bu arada ince ince doğradığımız soğanımızı çok az sıvı yağ ilave ederek yumuşayana kadar kavuruyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
Biberlerimizin kabuklarını soyup ince ince doğradıktan sonra kavurduğumuz soğanı derin bir kapta üzerine ekliyoruz. Diğer tarafta bir kaseye sarımsaklarımızı dövdükten sonra üzerine limon ve sıvı yağ ekleyip çırpıyoruz üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydonozumuzu ekliyoruz iyice karıştırdıktan sonra biber ve soğanlı karışıma ilave edip üzerine yeteri kadar tuzu karabiberi ve pulbiberi ekleyip karıştırıyoruz. Kayık servis tabağına alıp servis yapabiliriz.
