Kırmızı Biber Dolma
www.vzug.com
4 sivri
biber, kırmızı
200 g uzun taneli
pirinç
2,5 dl sebze suyu
0,5 dl tam yağlı
krema
1 sivri
biber, yeşil, küpler halinde doğranmış
75 g rendelenmiş parmesan
peyniri
Kekik, küçük küçük doğranmış
Maydanoz, yaprakları saplarından ayrılmış ve kaba doğranmış
Kara
biber
Kırmızı
biberin sap tarafında bir kapak kesin, çekirdekleri ve beyaz iç kısmını çıkarın.
Ham pirinci, sebze suyunu, tam yağlı
kremayı karıştırın, yeşil
biber küplerini, parmesanın üçte ikisini ve otları karıştırın, kara
biber ekleyin.
İyi durması için
biberi gerekirse hafifçe kesin (tam kesmeyin). Pirinçli karışımı doldurun.
Kalan
peyniri üzerine serpin.
Biberleri porselen kalıba
koyun. Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin.
Pişirin.