Domates Ezmesi Üzerinde Ispanaklı Gnocchi
www.vzug.com
Domates ezmesi:
1 arpacık
soğanı, küçük küçük doğranmış
1 çorba kaşığı tereyağı
500 g
domates, kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkartılmış, küpler halinde doğranmış
1 demet fesleğen, doğranmış
Tuz
Kara
biber
Ispanaklı Gnocchi:
350 g ricotta
peyniri
150 g makarnalık buğday irmiği
50 g permesan
peyniri, rendelenmiş
2
yumurta, çırpılmış
250 g
ıspanak, dondurulmuş, çözdürülmüş, suyu
süzülmüş ve doğranmış
Tuz
Kara
biber
Ezme için arpacık
soğanını tereyağında kavurun,
domatesleri ekleyin, birlikte buğulayın.
Fesleğen, tuz ve kara
biber ekleyin.
Gnocchi Ricotta için makarnalık buğday irmiği permesan
peynirini karıştırın.
Yumurta ve ıspanağı ekleyin, karıştırın, baharatlayın.
İki çay kaşığı ile Gnocchi biçimleri yapın. Bunları delikli pişirme kabına
koyun. Pişirme kabını ısıtılmamış fırına
koyun ve buharlayın.
Not: Domateslerin saplarını çıkarın, alttan çapraz olarak kesin ve yaklaşık 6 dakika buharlayın. Daha sonra kabukları kolayca soyulabilir.