Chana Masaledar
www.vzug.com
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
½ çay kaşığı çöreotu
1 soğan, küp şeklinde doğranmış
20 g zencefil, ince doğranmış
3 diş sarımsak, ince doğranmış
2 çay kaşığı Garam Masala
2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
4 çay kaşığı domates püresi
170 g kırmızı mercimek
2,5 dl su
¾ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığı misket limonu suyu
Ayçiçek yağı, çöreotu ve soğanı porselen kaba koyun. Porselen kabı ızgara telinin üzerinde soğuk fırına koyun ve pişirin.
Zencefil ve sarımsağı havanda dövün. Zencefil-sarımsak ezmesini, baharatları ve domates püresini ekleyin ve buğulamaya devam edin.
Mercimek ve suyu ekleyin, pişirmeye devam edin.
Pişirme sonrasında tuz, Arnavut biberi ve limon suyunu ekleyin.
