Kırmızı Biber Çorbası
1 kg kırmızı
biber
1 adet çarliston
biber
1 adet
domates
3 diş sarmısak
2 çorba kaşığı tereyağı
8 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
2 adet kırmızı
biber
6 dal maydanoz
Biberleri ve
domatesi temizleyip irice doğrayın. Tencereye alıp üzerine su, kıyılmış sarmısak ve tuz ekleyip 30 dakika pişirin. Daha sonra süzgeçten geçirip yeniden tencereye alın. Üzerine tereyağı ve kara
biber ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Diğer taraftan üzeri için 2 adet kırmızı
biberi ocakta veya fırında közleyip kabuklarını soyun. Jülyen doğrayıp, kıyılmış maydanozla karıştırın ve çorbanın üzerine koyarak servis yapın.