Soğaraç yapılıp (yağ ve soğanın kavrulup salça ilâve edilmiş şekli) su ilâve edilir ve kaynatılır. Daha sonra içine tercihe göre yukarıdaki malzemeler atılarak pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc167500
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2022
207 defa indirildi / yazdırıldı
Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 su bardağı döğme
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı fasulye
2 kaşık tereyağı
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Döğme, nohut ve fasulyeler akşamdan ıslağa koyulur.
Soğan yemeklik doğranır ve bir tencereye alınır.
Tencereye tereyağı koyulur.
Soğanlar tereyağında pembeleşinceye kadar kızartılır.
İçine salça ekleyip bir miktar daha karıştırılarak soğaracı yapılır.
Tencereye önce nohut, yeşil mercimek ve en son döğmeler ilave edilerek karıştırılır.
Suyu ve tuzu eklenir.
Kaynamaya çıkınca ocağın altı kısılır.
15-20 dk daha kaynatılır ve ocağın altı kapatılır.
Sıcak olarak servis edilir.
