|
|
Kırlangıç Balığı Buğulama |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162827
Gönderme Tarihi: 02.Şub.2022
305 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kırlangıç balığı
2 bardak su
1 adet kuru soğan
1 adet orta boy patates
4 adet maydanoz sapı
Tuz
Karabiber
Süslemek için:
1 çay kaşığı kırmızı balık yumurtası
1 adet doğranmış salatalık turşusu
Sos için:
2 bardak mayonez
1 yemek kaşığı ketçap
2 adet limon veya 1 yemek kaşığı sirke
Şeker
Tuz
Balığı yıkayın. Süzüp, kenarda bekletin. Tencereye su, soğan, patates, maydanoz sapları, tuz ve karabiberi koyup, kaynatın. Kaynayan suya balığı atın. 20 dakika pişirin. Kenara alıp, soğumasını bekleyin.
Balığı bütün olarak ya da etlerini fazla parçalamadan kemiklerinden ayırın. Derilerini temizleyin. Tabağa alın. Ayıklanmış balıkların yarısını tabağa dizin. Kalan yarısını hazırladığınız sosla karıştırın. Tabağın her tarafını kapatacak şekilde yayın. Üzerini turşu ve kırmızı balık yumurtalarıyla süsleyin. Buzdolabında bekletin.
Sosu hazırlamak için, süzülmüş balık suyundan 1 kahve fincanı kadarını mayonez, ketçap, limon, şeker ve tuz ile iyice çırpın.
|
Kırlangıç Buğulaması |
 |
Araba Sevdası
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.07.2008
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc24986
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2008
4,884 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy kırlangıç balığı
2 adet domates
2 adet soğan
2 adet biber
1 limon
Tuz
Maydanoz
Balığı ayıklayıp yıkadıktan sonra ikiye bölün ve tencereye koyun. Domatesi, soğanı ve biberi doğrayıp balığa katın. Limonu da dilimleyip katın. Maydanozu ve tuzu da ilave edin. Hafif ateşte 20 dakika kapalı bir şekilde pişirin. Salatayla servis yapın.
|
|
