Kırkbuğumlu Pilav (Karabağ Azerbaycan)
https://garabagh.net
Pirinç ılık tuzlu suda 3 saat bekletilir. Sonra
pirinç haşlanan zaman kırkbuğum eklenilir. Tencere dibine
koyun eti dizilir. Et olmadıkda
pirinçin üzerine
yumurta koyulur. Et yığılıp üzerine kırkbuğumlu
pirinç dökülür, yağ eklenip demlendirilir.