Katıklı Pilav (Karabağ Azerbaycan)
https://garabagh.net
3 bardak pirinç tuzlu suda pişirilir. Pişene yakın onun içine 6 demet ulama otu yeşilliği doğranıp dökülür. Karışmamış halde tepsilere koyulup serinledilir. 2 kg katığa 3 diş sarımsak koyulup koyulaşmış pirinç ve eşilliğin üzerine eklenip karıştırılır. Zevke uygun ulama otu yerine dereotu, dağ kişnişi, kişniş ve nane koyulabilir. Bu yemek yaz feslinde hazırlanır.
