Kırık Helvası (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1,5 Ölçek İrmik
1,5 Ölçek Şeker
1,5 Bardak Su
Yarım Paket Margarin
Yarım Bardak sıvı Yağ
Önce sıvı yağ sonra margarin yarım eriyene kadar irmikle karıştırılır.
Kısık ateşte yarım saai kavrulur. Sıcak suyu ilave edilir. Sonra 5 dakika karıştırılır.
Şeker ilave edilir. 10 dakika daha kaynatılır.
Ocak kapatıldıktan sonra kabarmaya bırakılır, 30 dakika sonra servis hazırlanır.
