Kiremitte Soslu Köfte
Nevin Özay
600 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
100 gram kaşar
peyniri
Bayat ekmek içi
Pul
biber
Maydanoz
Kara
biber
Tuz
2 adet orta boy
domates
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
salça
Soğan ve
sarımsak, maydanoz ve
yumurtayı rondoya alıp güzelce parçalıyoruz. Yoğurma kabına kıymayı alıp üzerine robottan geçirdiğimiz malzemeler ve bayat ekmek içi ile tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz. Köfteyi isteğimize göre şekillendiriyoruz, üzerini streç film ile kapatarak 2 saat dinlenmesi için buz dolabına kaldırıyoruz. Sos için
domatesleri rendeliyoruz. Bir tavaya az miktarda sıvı yağ koyarak
domatesleri üzerine ekliyoruz. Domatesler biraz piştiğinde
salça sarımsak ve baharatlarını ilave ederek karıştırıyoruz. Üzerine yarım su çok az miktarda su ekleyerek biraz pişiriyoruz ya da bunun yerine yazdan hazırladığınız hazır
domates sosunuz varsa üzerine az su ekleyerek kaynatıyoruz. Dinlenen köfteleri tavaya alarak sıvı yağda iki taraflı olarak kızartıyoruz. Fırına da süreceğimiz için çok pişmesine gerek yok. Köfteleri güveç kaplarına alarak üzerine hazırlamış olduğu
muz domates sosunu boşaltıyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekip üzeri kızarmaya başladığında kaşar
peyniri rendesini üzerine serpiyoruz. Peynirler eriyene kadar fırında tutarak fırından alıyoruz. Sıcak olarak yanında pilav ile servis ediyoruz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/kiremitte-soslu-kofte-118748.jpg)