Kirazlı Krem Brüle
200 gram
kiraz
4 su bardağı çiğ
krema
Yarım su bardağı
süt
1 su bardağı tozşeker
9 adet
yumurta sarısı
Üzeri için:
3,5 çorba kaşığı esmerşeker
Krema ve
sütü tencereye alıp ocağa oturtun. Kaynamaya yakın çekirdekleri ayıklanmış
kirazları ekleyip ocaktan alın. Ayrı bir tencerede
yumurta sarısı ve tozşekeri kısık ateşte ısıtıp,
kremalı karışıma ekleyin. Krem brüle kaplarına pay edip, soğumaya bırakın. Üzerlerine esmerşeker serpip, şeker karamelize olana kadar pürmüzle (ısı tabancası) yakın. Soğuk olarak servis yapın.