Kirazlı Krem Brüle
200 gram kiraz
4 su bardağı çiğ krema
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
9 adet yumurta sarısı
Üzeri için:
3,5 çorba kaşığı esmerşeker
Krema ve sütü tencereye alıp ocağa oturtun. Kaynamaya yakın çekirdekleri ayıklanmış kirazları ekleyip ocaktan alın. Ayrı bir tencerede yumurta sarısı ve tozşekeri kısık ateşte ısıtıp, kremalı karışıma ekleyin. Krem brüle kaplarına pay edip, soğumaya bırakın. Üzerlerine esmerşeker serpip, şeker karamelize olana kadar pürmüzle (ısı tabancası) yakın. Soğuk olarak servis yapın.
