Kiraz Yaprağı Sarması
Yarım kilo kiraz yaprağı
2 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı un
Sosu için:
3 tane soğan
1 yumurta
1 kg yoğurt
150 gram tereyağı
Kiraz yapraklarını bir kaba alın ve üstüne sıcak su dökün. Ortalama beş dakika kapta bekletin. Başka bir kaba bulguru alın. Yine üstüne sıcak su ilave edin ve on beş dakika bekletin. Bulgura, un ve tuz ekledikten sonra yoğurun. Kiraz yapraklarını süzün ve saplarını ayıklayın. Yapraklara bulgurlu harçtan ilave edin ve sarın. Sarmaları bir tencereye dizin. Sarmaların üstüne su koyun ve kısık ateşte pişirin.
Sos için yoğurdu, yumurtayı ve unu blender ile çırpın. Bu karışımı ocağa alın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Soğanları tereyağında kavurun. Pişirdiğiniz sarmaları yoğurtlu sosun içine dökün ve on dakika daha pişirin. Son olarak sarmanızı bir servis tabağına alın. Soğanlı karışımı üzerine gezdirin ve servis edin.
