|
|
|
Kinoa Nedir |
 |
şerif özdil
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2017
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125322
Gönderme Tarihi: 15.May.2017
894 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.durulezzetler.com
Kinoa antik Güney Amerikada ait olan ve binlerce yıl sonra farkına varılan bir tam tahıl türüdür.
Varlığından son birkaç yıldır haberdar olunan kinoa, içerdiği yüksek besin değerleri sayesinde süper gıda olarak lanse edilmektedir.
Kinoanın bilinirliğinin artması onu gurmelerin ve sağlıklı beslenme uzmanlarının özel gıdası olmasını sağlamıştır.
Kinoa nedir? Nereden gelmiştir? Sağlığa olan faydaları nelerdir?
kiin-wa olarak telafuz edilen ve ilk kez 7.000 yıl önce And Dağlarında yetiştirilmeye başlanmış olan
kinoa, İnka Medeniyeti tarafından kutsal gıda olarak görülüp tahılların anası olarak nitelendirilmiştir.
Geçtiğimiz yıllardan itibaren tüm dünya tarafından bilinmeye başlayan kinoa, günümüzde en yoğun olarak Bolivya ve Peruda yetiştirilmektedir.
Birleşmiş Milletler(BM)in dünyadaki mevcut açlığa karşı çözüm olarak nitelendirdiği kinoanın bilinirlik ve farkındanlığını artırmak için 2013 yılını Dünya Kinoa Yılı ilan etmiştir.
Bunun yanında glutensiz olan kinoa, çölyak hastaları ile buğday alerjisi olan bireyler tarafından da rahatça tüketilebilmektedir.
Fotoğraf "esila doğan" tarafından gönderildi. 16.05.2017
|
Kinoa |
 |
Fethiye Gürman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.03.2015
Mesajlar: 32
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc135847
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2018
627 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mayaların neden uzun ömürlü olduğunu merak edenlerin ve İnka uygarlığını yakından inceleyenlerin yeniden keşfettiği kinoa; aslen Latin Amerikalıdır ve kendisi Güney Amerikanın And Dağları bölgesinde yetişir.
Binlerce yıl önce yaşamış İnkaların en önemli besin kaynağı olan kinoa, kutsal demeyelim ama insan yaşamı için çok kıymetli olduğundan manevi değeri çok yüksek bir tahılmış. Hatta öyle ki; ilk hasadı İnka imparatoru yaparmış. Gel zaman git zaman İnkalar, Mayalar bu dünyadan terk-i diyar eylemiş sonra yeni nesil insanoğlu düşünmüş; bunca yıl nasıl bu kadar uzun yaşadılar da, bunca keşif yaptılar, hayat enerjisiyle dolup taştılar diye. Tüm soruların cevabı hep aynı yere çıkmış; kinoa.
Kinoanın mucizevi özellikleri var. Bu özelliklerden en önemlisi; protein deposu olması. Neden en önemlisi çünkü kinoa, et, tavuk, süt, yoğurt gibi hayvansal ürünler kadar protein gücüne sahip tek tahıl. Veganlar, vejeteryanlar, spor yapanlar tarafından çokça tercih edilmesinin nedeni de bu. Ve çok önemli başka bir özelliği de; yaşlanmayı geciktiriyor olması. İşte mucizevi olan, tam da bu özelliği. Aslında mucizeden çok, mantıklı bir açıklaması var; kinoa oksit dismutaz enzimi içeriyor. Bu enzim, dokuların yenilenmesini sağlıyor, cildi yıpranmaya karşı koruyor.
|
|
Kinoa Hakında Tarifleri Diğer Konular
|
|
