Kimyonlu Bisküvi (görsel)
Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde yapımı oldukça kolay bir ikram tarifi paylaşacağız
"Kimyonlu Bisküvi"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
yarım paket kalhvaltılık tereyağı
1 su bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı kimyon
yarım tatlı kaşığı karabiber
yarım tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
ve alabildiği kadar un
üzeri için; 1 adet yumurta sarısı
ve 1 çorba kaşığı susam
malzemelerden sonra bisküvimizin yapımına geçebiliriz
öncelikle bir adet yumurta beyazını alacağız
üzerine, oda ısısında bir hayli yumuşattığımız...
kahvaltılık tereyağını ilave edeceğiz
ve kısa bir süre yumurta ile tereyağını karıştıracağız
bu kadar karıştırmak yeterli
şimdi rendenin ince kenarı ile rendelediğimiz...
taze kaşar peynirini ekliyoruz
şöyle alt-üst edecek kadar yine karıştırıyoruz
üzerine kimyonu...
karabiberi, tuzu ...
biraz un ve unun üzerine kabartma tozunu ekliyoruz
ve artık çatalı bırakıyoruz
azar azar un ekleyerek, elimizle bütünleşene kadar yoğuracağız
hamurumuz toplanmaya başladı
hemen toplanmış görünebilir
ama kaşar peyniri ve tereyağının pişme esnasında...
yayılacağını düşünerek unu biraz daha fazla ekleyebiliriz
hamurumuz bütünleşti
şimdi unlu zeminde, merdane yardımıyla...
yarım santim kalınlığında açacağız
kırılgan bir hamur, bunu da gözönünde bulunduralım
şimdi, elimizdeki bisküvi kalıplarıyla kesiyoruz
bardak ağzıyla da kesebiliriz
elimizde ne varsa
yağlı kağıt serdiğimiz ya da yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz
bisküvilerimizi şekillendirdik
şimdi üzerlerine su eklediğimiz...
yumurta sarısı sürüyoruz
şimdi sıra susamda
ortalarına birer tutam bırakıyoruz
evet kimyonlu bisküvilerimiz tamamlandı
şimdi önceden ısıttığımız 190 derece fırında
kızarana kadar pişireceğiz
bisküvilerimiz fırından çıktı
soğuduktan sonra sevdiklerimize ikram edebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
yapımı çok kolay bir bisküvi tarifi paylaştık
"Kimyonlu Bisküvi"
misafirleiriniz geldiği zaman bile hemen yapabilirsiniz
şimdiden Afiyet Olsun!
