Kilis Tava
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
6 adet
patlıcan, kabukları soyulmuş ve ince dilimler halinde kesilmiş
1 kg
kuzu kıyma
2 adet etli kırmızı
biber, kabaca doğranmış
2 adet köy
biber, kabaca doğranmış
2 adet küçük boy
soğan, kabaca doğranmış
10 diş
sarımsak, ince kıyılmış
½ demet maydanoz, ince kıyılmış
2 çorba kaşığı tatlı
biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
Patlıcanları ince bir tepsiye dizin.
Kıymayı doğranmış tüm sebzeler,
salça, tuz ve kara
biberle yoğurun.
Tepsinin üzerine kıymayı yayın. Dilerseniz kıymanın üzerini ayrıca
domates,
biber ve
soğanla süsleyin.
Önceden 200°C’de ısıtılmış fırında tüm sebzeler pişene kadar 25-30 dakika pişirin.