Kilis Tava
1 kg. orta yağlı kıyma
3 adet patlıcan
2 adet domates
2 kırmızı biber
4 adet yeşil biber
Bir tutam maydanoz
Pul biber
Karabiber
Tuz
Fırın tepsisi yağlanır. Patlıcanların kabukları soyulup ince ince dilimlenir. Tepsiye dizilir.
Kıyma bir karıştırma kabına alınır, üzerine ince kıyılmış domates, biberler, maydanoz, damak tadına göre yeteri kadar tuz, karabiber ve pulbiber eklenir, iyice yoğurulur.
Hazırlanan kıymalı harç patlıcanların üzerine eşit bir şekilde yayılır. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
