Kıkırtma
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat ekmek
4 adet
patates
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze
soğan
1/2 çay bardağı
süt
1 çorba kaşığı tereyağı
3 adet
yumurta
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı yağsız
beyaz
peynir
1 çay kaşığı zerdeçal, kara
biber, nane
1 tatlı kaşığı tuz
Bayat ekmeği dilimleyerek ıslatıp iyice ufalayın. Haşlanmış
patatesi püre yapın. Soğanı piyazlık doğrayarak sıvı yağ ile soteleyin. Karıştırma kabına ufaladığınız ekmeği, ince kıyılmış taze
soğanı ve maydanozu,
patatesi,
sütü,
yumurtaları,
peyniri katıp yoğurun. Tavayı tereyağı ile yağlayın. Üzerine
patates hamurunu yayarak kısık ateşte önlü arkalı kızartın. Servis tabağına alın. Süsleyerek servis yapın