Kıkırdak Çorbası
3 Su bardagi et suyu
1 Su bardagi eriste
1 Su bardagi un
250 gr süzme yoğurt
2 Sdet yumurta
100 gr tereyağı
1 Çay kasigi kirmizibiber
Et suyunu kaynatip, eristeyi ekleyin.
10 dakika pisirip, tencereyi atesten indirin.
Ayri bir tencerede 1 çorba kasigi un, 1 yumurta ve süzme yogurdu boza kivanina gelinceye kadar çirpin.
Karisimi kisik ateste kaynatin ve tuz serpin.
Kikirdak için 1 yumurta, biraz tuz ve kalan unla kati bir hamur yogurun.
Hamuru rulo selinde sarin.
Küçük üçgenler kesip, bol tereyağda kavurun.
Eristeli et suyu ile boza kivamindaki karisimi birlestirip, pisirin.
Kikirdaklari ekleyip, nane ile süsleyerek servis yapin.
