Kibe Kudur (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
500 gr pilavlık bulgur
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
1 kuru soğan
2 kaşık tereyağı
2 kaşık kuru nane
Tuz
Karabiber
Pul biber
Soğan, salça, tuz, karabiber, pul biber ile beraber yağda kavrulur.
1 lt. Su eklenir ve kaynara çıkınca bulgur katılır.
Pişmeye yakın nane ilave edilir.
