Kibe Kudur (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
500 gr pilavlık
bulgur
1 kaşık
domates salçası
1 kaşık
biber salçası
1 kuru
soğan
2 kaşık tereyağı
2 kaşık kuru nane
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Soğan,
salça, tuz, kara
biber, pul
biber ile beraber yağda kavrulur.
1 lt. Su eklenir ve kaynara çıkınca
bulgur katılır.
Pişmeye yakın nane ilave edilir.