Keten Tohumlu Buğday
1 su bardağı buğday
2 limon
1 soğan
2 kırmızı dolmalık biber
Zeytinyağı
3 çorba kaşığı keten tohumu
1 demet maydanoz
Buğdayı akşamdan ıslatın. Daha sonra üzerine bir limonun suyunu sıkıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını hemen kapatıp içine buz gibi bir bardak su dökün ki buğdaylar patlasın daha güzel ve çabuk pişsin. 20 dakika beklettikten sonra 15 dakika daha kaynatıp süzün. Soğanı ve sivri biberi ince bir şekilde kesip tuzla ovun. Kırmızıbiberi de küp şeklinde doğrayın. Haşlanmış süzülmüş buğdayı ve hazırladığınız diğer malzemeleri bir kabın içine alın. Üzerine limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip harmanlayın. Kıyılmış maydanoz ve keten tohumuyla süsleyip servis yapın. Bir servis tabağına alın.
