Kete
1 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
1 Bardak sıvıyağ
2 Çay Bardağı su
1 Yemek Kaşığı sirke
1 Adet Yumurta (üzerine sarısı sürülecek)
2 Yemek Kaşığı Sana hamurişi (üzeri için)
2 Yemek Kaşığı yoğurt
Kete yaparken başlangıç olarak büyük bir kapta sıvıyağı, suyu ve yoğurdu karıştıralım. Sirke ve tuz katıp, alabildiğine un koyarak bütün malzemeyi karıştıralım. Hamur, kulak memesi kıvamına gelince serin bir yerde ağzı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika dinlendirelim.Hamurumuz dinlenirken biz de boş tavaya 1 kaşık margarin eritelim. Erimiş margarinin üzerine üç kaşık un koyup iyice sararana kadar kavuralım.Dinlenmiş hamurdan orta boy bir yumurta büyüklüğünde parçalar alalım. Bu parçaları teker teker, yufkadan daha kalın bir şekilde açalım. Açtığımız hamur parçalarının içine eritilmiş margarin ve kavrulmuş unu koyalım. Hamurları bohça gibi karşılıklı köşelerini bir araya getirerek katlayalım.Daha sonra elde ettiğimiz kare şeklindeki hamuru ikiye katlayarak üçgen şeklini almasını sağlayalım. Tepsiyi yağlayıp bütün ketelerimizi tepsiye dizelim. Ketelerin üzerine yumurta sarısı sürüp biraz da susam serpelim. Orta sıcaklıkta bir fırına sürüp kızarmasını bekleyelim.
