Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Doğu Anadolu Yemekleri > Kete (Erzincan) (4 adet - 232,769 defa bakıldı)

Kete (Erzincan)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Ağrı Yemekleri
Ardahan Yemekleri
Bingöl Yemekleri
Bitlis Yemekleri
Elazığ Yemekleri
Erzincan Yemekleri
Erzurum Yemekleri
Hakkari Yemekleri
Iğdır Yemekleri
Kars Yemekleri
Malatya Yemekleri
Muş Yemekleri
Tunceli Yemekleri
Van Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Kete (Erzincan)

Ulviye Türkmen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.08.2007
Mesajlar: 41
Şehir: Urfa
Kısa URL: https://ml.md/lc17241
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2007
5,355 defa indirildi / yazdırıldı




1 komposto kasesi margarin ya da tereyağ,
2 su bardağı süt,
1 çorba kaşığı tepeleme kuru maya,
4 su bardağı un,
yarım çay bardağı ılık su,
1 tatlı kaşığı tozşeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 adet yumurtanın sarısı.
İçi için:
250 gram margarin,
6 su bardağı un,
2 çorba kaşığı un

Öncelikle yarım çay bardağı ılık suda kuru mayayı ve 1 tatlı kaşığı tozşekeri eritin. Margarin, süt, un, tuz ve eritilmiş kuru mayayla çok sert olmayan bir hamur tutun. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp 1 saat dinlendirin. Hamuru 12 parçaya bölün. Bezeleri yuvarlayıp oklavayla açın. Hamurun iki ucunu ortaya katlayın. 1 paket margarinde 6 su bardağı unu kavurun. 2 çorba kaşığı toz şekeri katıp, karıştırın. Hazırladığınız harcı katladığınız hamurların ortasına yayıp, katlayın. Elle bastırıp hamuru açın. Rulo yapın. Kendi etrafında dolayın.
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin.


ML® Kete için tıklayın




Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 29.05.2024


Kete (Erzincan)

Nafiye Görey
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 07.11.2007
Mesajlar: 19
Şehir: Ordu
Kısa URL: https://ml.md/lc26406
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2008
2,445 defa indirildi / yazdırıldı




1 kibrit kutusu kadar yaş maya
Yarım paket margarin
2 su bardağı süt
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
Yarım paket margarin
3 su bardağı un
Arası için:
Yarım paket margarin
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı yoğurt

Önce hamur hazırlanır; yoğurma kabına ılık su, şeker ve maya konur eritilir. Üzerine ılık süt , erimiş ılımış tereyağı, tuz ve tok bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 1 saat kadar dinlenmeye bırakılır. Bu arada un ve margarin pembeleşene kadar kavrulur. Dinlenene hamur 14 eşit parçaya ayrılır. Her parça tatlı tabağı kadr açılır yüzeyine erimiş, soğumuş margarin sürülür. Kenarlardan uca doğru katlanır. Sonra oval olarak tekrar açılır. Üzerine yeteri kadar kavrulmuş un konur ve rulo yapılır. Rulo kendi etrafında döndürülür. Fırın tepsisine aralık bırakarak dizilir. Üzerine yumurta sarısı-yoğurt karışımı sürülür. Yarım saat tepside bekletildikten sonra 190 derece fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir.


KETE (Erzincan)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc38349
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2009
2,675 defa indirildi / yazdırıldı




Erzincan Valiliği

Ketenin hamuru özel olarak hazırlanır. Ayrıca un ve tereyağının yoğrulmasından birde iç hazırlanır. Ketenin hamuru süt ve yağ ile yoğrulur. Kabarması için biraz karbonat katılır. Hamur fazla yoğrulmaz. Üzeri güzelce örtülür. Mayalanınca gene hamur tahtası ve sofra bezi getirilir. Oklava hazır bulundurulur. Hamur topak halinde kesilir. Tahta üzerinde biraz yoğrulduktan sonra oklava yardımıyla unlanarak incecik bir yufka halinde açılır. Acılan hamur ikiye katlanır. Arasına hazırlanan içten konur. Bu da iki üç kat tekrar katlandıktan sonra rulo haline getirilir. Üzerine yumurta sürülerek tandıra vurulur.


Kete (Erzincan)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc113232
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2015
1,614 defa indirildi / yazdırıldı




Eritilmiş kuyruk yağı kakırdağı (1 kase kadar)
1 kg un
1 yumurta
1 su bardağı süt ve yoğurt karışımı
2 paket kabartma tozu

Eskiden kuyruk yağları evlerde eritilerek kullanılmak üzere küplere basılırdı. Yağı alınınca kıkırdağı değerlendirmek adına keteler yapılırdı. Yalnız bunlar tuzlu olduğu için hamura tuz konulmaz. Tüm mazemelerden ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğrulur. Fincan tabağı büyüklüğünde hamurlar açılarak tepsiye yayılır. Fırında piştikten sonra yemeğe doyum olmaz. Değişik ve unutulmaz lezzetlerimizdendir.






Kete (Erzincan) Tarifleri Doğu Anadolu Yemekleri



(4 adet Kete (Erzincan) 232,769 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası