KESTİRMELİ SÖĞÜŞ ET
MALZEMESİ 6 kişilik
3 tane
yumurta
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sirke
1/4
limonun suyu
3 diş
sarımsak (dövülmüş)
1/2 bardak su
3 tane
kuzu incik
tereyağı (hafif ateşte erimiş)
kara
biber
HAZIRLANIŞI
Yumurtaları bir tencereye kırıp iyice çırpın. Unu, sirkeyi,
limon suyunu ve sarımsağı ilave edip su ile birlikte çırpın. Çok hafif ateşte mayonez kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Servis tabağına boşaltıp, doğranmış söğüş et üzerine yerleştirin. Bol kara
biber serpip, kızgın tereyağı ile servis edin.