Kestaneli ve Çikolatalı Terin
1 su bardağı şekersiz
kestane püresi
1 çorba kaşığı esmer şeker
25 gr tereyağı
150 gr bitter
çikolata
5 çorba kaşığı
krema
80 gr beyaz
çikolata
Süslemek için:
3
kivi
Birkaç nane yaprağı
2-3 dal taze nane
Kestane püresi, şeker ve yumuşatılmış tereyağını çukur bir kaba alın. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar mikserle çırpın. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp oda ısısında 20 dakika bekletin. 15x6.5 cm ebadında dikdörtgen şeklindeki bir kek kalıbının içine alüminyum folyo döşeyin. 4 kaşık
krema ve bitter
çikolatayı bir kapta benmari usulü eritin. Ocaktan alıp karıştırarak ılıtın. Çikolatanın yarısını kalıba yayın. Katılaşıncaya kadar buzdolabında bekletin. Kalan
çikolatanın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp oda ısısında bekletin. Beyaz
çikolatayı rendeleyip bir kasede 1 kaşık
krema ile karıştırın. Benmari usulü eritin. Ocaktan indirip karıştırarak ılıtın. Kalıptaki bitter
çikolatanın üzerine yayın. Kalıbı tekrar buzdolabına yerleştirin. Kestaneli karışımı donan beyaz
çikolatanın üzerine yayın. Kalan bitter
çikolatayı tekrar ısıtıp eritin. Hafifçe ılındıktan sonra
kestane püresinin üzerine yayın. Kalıbı buzdolabına yerleştirip
çikolata donana kadar bekletin. Terini servis tabağına alıp dilimleyin. Tabağın kenarlarını taze nane ve
kivi dilimleriyle süsleyip servis yapın.