Kestaneli Turta
İçi için:
250 gram haşlanmış
kestane
3 çorba kaşığı esmer şeker
3 adet rendelenmiş
havuç
Hamuru için:
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 adet
yumurta
7 çorba kaşığı tozşeker
1/2 Türk kahvesi fincanı
süt
3.5 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
Üzeri için:
1 adet
yumurta akı
Pudraşekeri
İçi için esmer şeker ve rendelenmiş havucu küçük bir tavaya alıp suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan karışıma kırıntı haline getirilmiş
kestaneyi ekleyin ve karıştırın. Hamur için margarin,
yumurta, tozşeker ve
sütü karıştırın. Un ve karbonat ilave edip homojen bir hamur elde edin. Hamurdan
mandalina büyüklüğünde bir parça alıp buzdolabına kaldırın. Kalan hamuru yağlanmış 28 cm çapında bir turta kalıbına kenarları da kaplayacak şekilde yayın. Soğuyan
havuçlu içi düzgün şekilde hamurun üzerine yayın. Buzdolabındaki hamuru merdane yardımıyla açıp, dilediğiniz kalıpla kesin ve turtanın üzerine
koyun. 4 Yumurta akı sürüp, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dakika pişirin. Soğuyunca pudraşekeri serpip servis yapın.