Kestanelı pasta
1 adet vanilyalı kek,
1/3 su bardağı meyve suyu,
2 su bardağı
süt,
yarım su bardağı tozşeker,
1 çorba kaşığı un,
1 çorba kaşığı
mısır nişastası,
1 adet
yumurta,
1 su bardağı
kestane şekeri püresi,
10-12 adet
kestane şekeri,
2-3 çorba kaşığı kıyılmış
fındık
Vanilyalı keki, meyve suyuyla ıslatın. 2 su bardağı
sütü ve tozşekeri bir tencereye aktarın. Tozşeker eriyene dek kaynatın. Unu ve
mısır nişastasını iyice çırpılmış
yumurtayla karıştırın. Bu karışımı çok ince akıtarak, ocaktaki
süte ilave edin. Muhallebi kıvamı alana dek karıştırmaya devam edin. Karışım kıvamını bulduğunda ocaktan indirin. Karıştırarak, soğumasını sağlayın. Yeterince soğuduğunda
kestane püresini ekleyin. Kestane püreli muhallebinin yarısını kekin bir yarısına sürün, üzerine diğer parçayı kapatın ve kalan muhallebiyi onun üzerine yayın. Üzerini
kestane şekerleri ile süsleyin. Arzuya göre kıyılmış
fındık da serpebilirsiniz. Bekletmeden servis yapın.