Malzeme :
1/2 kg. kuzu kestane,
2 portakal kabuğu rendesi,
4 kaşık vanilyalı dondurma,
2 ceviz,
krem şanti,
bir miktar vişne şurubu,
biraz portakal suyu,
bir tutam şeker,
bir tatam tuz.
Yapılışı:
1- Kestaneleri haşlayıp ayıklayın.
2- Ayıklanmış kestanelere şeker, tuz ve biraz kaynatılmış portakal kabuğu rendesini ekleyip tel süzgeçten geçirip içine de biraz vanilya ekledikten sonra soğumaya bırakın.
3- Elde ettiğiniz bu kestane püresini dört ayrı dondurma bardağına, tam orta yerine gelecek şekilde bölüştürün.
4- Çırpılmış krem şantiyi kestane püresinin etrafına daire şeklinde sıkın.
5- Cevizleri, kabuklan tam ortadan aynlacak biçimde kırıp ceviz kabuklarından dört tane küçük kap elde edin ve ceviz içlerini makineden geçirerek kestane püresinin üstüne serpin.
6- Daha sonra her bardağa bir top dondurma ve dondurmanın üstüne de yarım ceviz kabuğunu yerleştirin.
7- Krem şantilerin üstüne vişne şurubunu serptikten sonra en üstteki ceviz kabuklannın içine birer parça portakal suyu koyarak servis yapın.
|
