Kestaneli Hindi Dolması
4-5 gr.`lik Bütün Hindi
4 yemek kasigi tereyağı
2 adet kuru soğan
1 kg. kestane
Iç Pilav:
500 gr. pirinç
200 gr. tereyağı
Ince dogranmis Hindi Cigeri
50 gr. antepfistigi
50 gr. kusüzümü
2 adet dogranmis kuru soğan
Tuz, karabiber Yenibahar Tarçin
1 demet dereotu
Temizleyip yikadiktan sonra, butlarini iple bagladiginiz hindiyi tereyağında hafif kizartin. Bir miktar su ekleyerek orta isidaki firinda çevirerek 1,5 saat pisirin. Pirinci islatip, yikayin. suyunu süzün, Tereyağıinda fistiklari pembelesinceye kadar kavurun. soğani ilave edin. Sirasiyla hindi cigerini, kus üzümünü ve pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun. Tuz, karabiber, baharat ve su ilave ederek 20 dakika kadar pisirin. Pilavinizi demlemeye birakin. Ayiklanmis kestaneleri hindinin sosu ile pisirin. Hindinizi iç pilav ve kestane ile servis yapin.
ML® Hindi Dolması için tıklayın
Fotoğraf "fethi yorulmaz" tarafından gönderildi. 31.08.2018
