Kestaneli Hindi Dolması
4-5 gr.`lik Bütün Hindi
4
yemek kasigi tereyağı
2 adet kuru
soğan
1 kg.
kestane
Iç Pilav:
500 gr.
pirinç
200 gr. tereyağı
Ince dogranmis Hindi Cigeri
50 gr. antepfistigi
50 gr. kus
üzümü
2 adet dogranmis kuru
soğan
Tuz, kara
biber Yenibahar Tarçin
1 demet dereotu
Temizleyip yikadiktan sonra, butlarini iple bagladiginiz
hindiyi tereyağında hafif kizartin. Bir miktar su ekleyerek orta isidaki firinda çevirerek 1,5 saat pisirin. Pirinci islatip, yikayin. suyunu süzün, Tereyağıinda fistiklari pembelesinceye kadar kavurun.
soğani ilave edin. Sirasiyla
hindi cigerini, kus
üzümünü ve pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun. Tuz, kara
biber, baharat ve su ilave ederek 20 dakika kadar pisirin. Pilavinizi demlemeye birakin. Ayiklanmis
kestaneleri
hindinin sosu ile pisirin. Hindinizi iç pilav ve
kestane ile servis yapin.
ML® Hindi Dolması için tıklayın
Fotoğraf "fethi yorulmaz" tarafından gönderildi. 31.08.2018