|
|
Kestaneli Dilim Pasta |
 |
Ankara'lı Mubi
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.02.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc61645
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2011
2,217 defa indirildi / yazdırıldı
|
700 gr kestane
60 gr tereyağı
250 ml. süt
150 ml. krema
100 gr toz şeker
50 gr iç fındık
250 gr irmik
30 gr un
Kabartma tozu
Kestanelerin üstünü keskin bir bıçakla çizip fırın tepsisine dizin. Fırın ızgarasında kestanelerin kabukları açılıncaya kadar tutun, ılınınca kabuklarını soyun ve ufak ufak doğrayın. Fındıkları robottan geçirin.
20 gr. tereyağını eritin. Kestanelere şeker ile birlikte tereyağını ekleyin, ezip sütü ilave edin. Fındıkları da ekleyip püre haline getirin. Kremayla karıştırın.
Kalan tereyağını eritin, irmik, un, tereyağı, vanilya ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında yoğurun. Yoğururken azar azar 100 ml. ılık su ilave edin. Hamur kulak memesi kıvamına gelince 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Tezgahın üstünü unlayın. Dinlenen hamuru tezgaha yayın, irmikli hamuru 1 parmak kalınlığında ve 10-12 cm. uzunluğunda açın, kenarlarını tam dikdörtgen olacak şekilde düzeltin. Hazırladığınız kestaneli içi hamurun ortasına şerit halinde boylu boyunca yayın. Hamuru uzun kenarlarından başlayarak rulo yapın ve dilimleyin. Yağlı kağıt yaydığınız fırın tepsinize aralıklı olarak dizin. Önceden 180°C'de ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ilınmaya bırakın.
|
Kestaneli Dilimler |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc99933
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2014
1,674 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg haşlanmış kestane
3 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1su bardağı toz şeker
2 kase hazır krema
2 yumurta
1 paket kabartma tozu vanilya
3 yemek kaşığı kakao
100 gr margarin
1 kase dövülmüş antep fıstığı
Boş bir kaba unu koyun süt yumurta kakao sana margarin toz şeker kabartma tozu ve vanilya ekleyip çırpın en son parçalanmış haşlanmış kestaneleride ekleyip fırın tepsisine dökün ve fırına verin fırından çıkınca üzerine kremayı yayın haşlanmış kestane ve antep fıstığı ile süsleyin.
|
Kestaneli Dilimler |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161329
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2021
257 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram bitter çikolata
2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
4 adet yumurta
3 çorba kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı un
Bir tutam tuz
Üzeri için:
100 gram bitter çikolata
50 gram beyaz çikolata
Yarım su bardağı+2 kahve fincanı krema
6 çorba kaşığı kestane püresi
Süslemek için:
15 adet kestane şekeri
Çikolata ve tereyağını birlikte benmari usulü eritin. Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Ilık çikolatanın içine teker teker yumurta sarılarını ekleyip çırpın. Tozşeker ilave edip çırpmaya devam edin. Kabartma tozu ekleyip karıştırın. Unu eleyerek ilave edin. Ayrı bir yerde yumurta aklarını bir tutam tuzla çırparak kar haline getirin ve çikolatalı karışıma ekleyip, ağır şekilde karıştırın. Karışımı, yağlanmış 20x32 cm ebadındaki fırın tepsisine döküp, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Üzeri için bitter çikolata ve beyaz çikolataları ayrı kaplarda benmari usulü eritin. Bitter çikolataya yarım su bardağı krema, beyaz çikolataya 2 kahve fincanı krema ekleyin. Ocaktan alıp, bitter çikolataya 4 çorba kaşığı kestane püresi, beyaz çikolataya 2 çorba kaşığı kestane püresi ilave edin. Tatlının üzerine önce bitter çikolatayı dökün. Sonra beyaz çikolatayı dalga şeklinde döküp, çatal yardımıyla çekerek desenler yapın. Kestane şekeri ile süsleyip, dilimleyin ve servis yapın.
|
|
