Kestaneli Balkabağı Çorbası
Ebru Şallı
2 büyük dilim bal kabağı
1 kuru
soğan
1 diş
sarımsak
1 çay bardağı sarı
mercimek
3
yemek kaşığı kırmızı
mercimek
Sıcak su
2 büyük dilim bal kabağını soyup ufak ufak doğrayıp tencereye atın.
1 kuru
soğan ve 1 diş sarsmağı da soyup onu da ka
bakların üzerine ekleyin.
Ardından sarı mercimeği ve kırmızı mercimeği üzerine ilave edin. Üzeri kapanıncaya kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte kaynayıp yumuşayana kadar pişirin.
Ayrı bir tencerede 10 adet
kestaneyi çizip hafif haşlayın.
Haşladıktan sonra
kestaneleri soyup kenarda tutun. Pişmiş çorbayı blenderden geçirerek sahlep kıvamına getirin.
İçine arzuya göre tuz, kara
biber, pul
biber ekleyebilirsiniz.
Krema yerine yarım cay bardağı
süt ilave edip tekrar karıştırın. En son
kestaneleri içine atın. Kestaneli bal kabağı çorbası hazır, sıcak servis yapabilirsiniz.