Kestane
Lezzetli ve besleyici meyvelerinden olduğu kadar odunundan da yararlanılan kestane ağaçlarının kuzey yarıküreye dağılmış 10 kadar çeşidi var ve bunlardan en yaygını Anadolu kestanesi. Anayurdu Güney Avrupa, Kuzey Afrika, Türkiye ve Kafkasya olan bu ağaç, ülkemizdeki tek kestane türü. En çok Marmara ve Karadeniz bölgelerinde yetişiyor; ayrıca özel üretimi de yapılıyor. Kestane dendi mi akla ilk Bursa gelir ve şekerlemeleri pek meşhurdur. Ayrıca Aydın, Kastamonu, Kütahya ve İzmir'de tarımı yapılıyor. Ilıman iklimleri ve gölgeli yerleri seven kestane ağacının en yaşlı ve en iri örnekleri Etne ve Vezüv yanardağının yamaçlarında bulunmuş. Normak koşullarda 30 metre boy atan bu ağacın yanlara uzanan sık dalları ve geniş tepesiyle oldukça heybetli bir görünümü vardır. Gençken düzgün olan gövde, kabuğu yaşlandıkça çatlaklarla dolar. Boyu 30 santimetreye varan uzun mızraklı yapraklarının ucu sivri, kenarı dişli, üst yüzü parlak yeşil, alt yüzü tüylüdür. Yapraklar sonbaharda dökülmeden önce dönüştüğü bakır rengiyle çok güzel bir görünüm sergiler. En geç çiçeklenen ağaçlardanbiri olan kestane yaz ortasına doğru çiçek açar. Kestane çiçekleri, sapa yakın bölümünde dişli uçta ise erkek çiçeklerin bulunduğu tırtıl ya da kedicik denen uzun salkımlar halindedir. Rüzgarın ya da çiçeklerin üzerinde dolaşan böceklerin yardımıyla çiçek tozları erkek çiçeklerden dişi çiçeklere taşındığında döllenir ve üstü dikenli bir kılıfla kaplı meyveler verir. Her kılıfın içinde genellikle üç, bazense iki tane parlak, kızıl kahverengi, fındıksı meyve bulunur. Meyvelerin karbonhidrat zengini içi eski çağlardan beri değerli bir besin kaynağıdır. Meyveler en çok kavrulup yenir veya şekerlemesi yapılır. Koyu renkli ve dayanıklı odunu ise inşaatlarda, mobilyacılıkta, alet sapında kullanılır. Kestane ağacının odunundan sırık ve çit de yapılır. 1900'lerin başında "kestane kanseri" denen bir mantar hastalığından etkilenen ağaçlar 50 yıl gibi sürede kaybolmaya yüz tutmuş. Endonezya'dan getirilen kestane türleriyle melezlenerek hasfalığa dayanıklı ağaçlar yetiştirilmiştir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 04.11.2022
