KUPTA KESTANE
3-4 kişilik
Yarım kg
kestane
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı krem şanti
1 çorba kaşığı
hindistan
cevizi
5-6 adet kuru
kayısı
Kabukları bıçaklı kesilmiş
kestaneleri tencereye aktarın. Kestaneleri aşacak kadar su ekleyin ve haşlayın. Haşlanan
kestanelerin suyunu süzüp kabuklarını soyun. Bu arada, küçük bir tencerede tozşekeri, 1 su bardağı su ile karıştırarak, kaynatın. Soyulmuş
kestaneleri bu şerbete atın ve biraz daha kaynatın. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Şerbetini süzün,
kestaneleri ezin. Ezilen
kestaneleri üçe bölün. İlk kısmına 1 tatlı kaşığı tarçın karıştırın. Bu karışımı kuplara eşit olarak bölün. İkinci kısmını yarım su bardağı krem şanti ve
hindistan
cevizi ile püre haline getirin. Kuplara pay edin. Üçüncü kısmını da kıyılmış kuru
kayısı ile karıştırıp kuplara doldurun. En üstlerini
kayısılarla süsleyip, servis yapın.