Kestane Püreli Bitter Çikolatalı Tart
Tabanı için:
80 gr
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı soğuk su
1 paket vanilya
1/2 su bardağı sıvı krema (üzeri için)
160 gr bitter çikolata
1,5 su bardağı kestane kreması püresi
Süslemek için:
2 yaprak taze nane
1 kaşık kaymak
Öncelikle, kremayı büyük bir cezvede ısıtın. Kaynama noktasına gelince ocağı kapatın ve kırılmış çikolataları içine atın. Karıştırıp çikolataları içinde iyice eritin.Kestane kremasını da ilave edip karıştırın. Karışım Ilıyınca buzdolabına alıp soğutun. Tabanı için mutfak robotunun kesici uçlarını takıp unu, vanilyayı, pudra şekerini, küp küp kesilmiş margarini içine koyun ve ekmek kırıntısı görünümü alana kadar çalıştırın. Soğuk su ilave edip tekrar çalıştırın. Hamur toparlanmış olacaktır.Toparlanan hamuru buzdolabı poşetine koyup 20 dakika buzdolabında bekletin. Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane ile cm kalınlığında açıp margarin ile yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.Hamurun her tarafını çatalla sık sık aralıklarla delin ki çok kabarmadan pişsin. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 15-20 dakika pişirin. Pişen tart tabanını ılıyınca kalıptan çıkarıp soğutun. Soğuyan kestane çikolatalı kremayı üzerine krema sıkacağı ile yuvarlaklar yaparak şekil verin ve üzerine nane ve kaymak koyup süsleyin.
