Keşküllü Kek
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı dövülmüş badem
1 su bardağı yoğurt
Yarım paket tereyağı
2,5 su bardağı un
Keşkül için:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı toz halinde çekilmiş badem
2 çorb akşaığı un
Önce kek hazırlanır. Yumurta ve şeker 5 dakika kadar mikserle çırpılır. Üzerine yoğurt, yağ katılır, kısa süre daha çırpılır. Sonra vanilya, un, kabartma tozu katılır, karıştırılır. Yağlanmış fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Fırından çıkmasına yakın keşkül pişirilir. Bütün malzeme bir tencereye konur ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Kek fırından çıkınca 10 dakika bekletilir. Üzerine keşkül gezdirilir. Soğuyunca kare şeklinde dilimlenir.
