Keskin Tava (Kırıkkale)
Ahiler Kalkınma Ajansı
12 kalem
kuzu pirzola
1 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
Tuz
4 adet
domates
9 adet yeşil
biber
12 diş
sarımsak
1 su bardağı sıcak su
140 g tereyağı
200 g kuyruk yağı
Alüminyum tepsinin tabanına kabukları soyulmuş ve küp küp iri doğranmış
domatesler boş yer kalmayacak şekilde dizilir.
Domates üzerine yeşil
biberler eklenir.
Marine edilmiş pirzolalar ilave edilir. Pirzolaların üzerine bütün hâldeki
sarımsaklar koyulur ve en üste de kuyruk yağı ve isteğe bağlı tereyağı eklenir.
Tepsinin üzeri, yağlı kâğıt ve alüminyum folyo ile kapatılır.
Taş fırında 1 saat, ev tipi fırında 220°C’de önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir.
Fırından almadan 10 dakika önce üzeri açık şekilde pişirilmektedir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/keskin-tava-kirikkale-176269.jpg)