Kısa URL: https://ml.md/lc90548
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2013
1,741 defa indirildi / yazdırıldı
1 çorba kaşığı sana
400 gram kuzu incik
8 çorba kaşığı buğday
1 adet soğan
Karabiber
Tuz
120 gram kuzu gerdan
2 çorba kaşığı süt
3 diş sarımsak
Sarımsaklar ve soğanı ikiye bölün. Kuzu incik, tuz, tane karabiber ve az miktar su ile birlikte 180 derece fırında bir buçuk saat pişirin. Keşkek için, buğdayı 2 gün suda bekletin ve her gün suyunu değiştirin. Hazırlanan buğdayı temiz su ile tencerede kuzu gerdanla beraber kaynatın. Buğdaylar pişince (dağılmaya başlar) bir havanda ezin. İçine süt, tuz, karabiber ve sana yağı ilave edin. Hazırlanan keşkeğin üzerine kuzu inciği alın.domates ve közlenmiş biberle süsleyip servis yapabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc18102
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2007
2,461 defa indirildi / yazdırıldı
4 kişilik Gerekli malzeme:
4 parça kuzu incik
1 su bardağı hazırlanmış keşkek
1 havuç
2 soğan
1 kereviz
1 çorba kaşığı salça
50 gr tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Havuç, kereviz ve soğanları temizleyip zar şeklinde doğrayın.
Kuzu incikleri ve doğradığınız sebzeleri geniş bir tencereye alın. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Sebzeler ve etler haşlanırken üzerinde biriken köpükleri süzgeçle alın. Yaklaşık yarım saat pişirdikten sonra keşkeği ilave edin. İyice kısık ateşe alıp yarım saat kadar daha pişirin. Keşkekli kuzu inciği ateşten alın. Kuzu inciklerden bir tanesi dışında diğerlerinin kemiklerini etlerinden ayırın ve keşkekle iyice özdeşleşinceye kadar karıştırın.
Keşkekli kuzu inciği servis tabağına alın. Üzerine baharat, yoğurt ve salçayla hafif kızdırılmış tereyağını gezdirin. Sıcak servis yapın.
