Kerevizli Lahana Bohçası
3 küçük
kereviz
6 iri lahana yaprağı
Yarım
limonun suyu
2 çay bardağı
zeytinyağı
2
soğan
1.5 çay bardağı dolmalık
pirinç
1 kesme şeker
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
1 su bardağı su
1 çay kaşığı sumak
1 çorba kaşığı
limon suyu
6-7 maydanoz sapı
Kerevizleri soyup ortadan ikiye kesin ve içlerini oyup kararmaması için
limonlu suda bekletin. Lahana yapraklarını kaynar tuzlu suya atıp çıkarın ve süzgece alın. Soğanları soyup kıyın. Bir çay bardağı
zeytinyağını tencerede ısıtıp
soğanı pembeleştirin. Pirinci ekleyip kavurun. Şeker, kuş
üzümü, dolmalık
fıstık, tuz ve kara
biber serpip yarım çay bardağı sıcak su ilave edin. Pirinçler diri kıvamda yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Kerevizleri süzün ve içlerini
pirinçli karışımla doldurun. Lahana yapraklarını açıp her birinin ortasına bir
kereviz dolması yerleştirin ve lahanayı bohça şeklinde sarıp ağız kısmını maydanoz saplarıyla bağlayın. Lahana bohçalarını tencereye dizip sıcak suyu ilave edin. Kalan
zeytinyağı,
limon suyu, tuz ve sumağı ekleyin. Su kaynayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Servis tabağına alıp servis yapın.
ML® Kereviz Dolması için tıklayın