Kağıtta Patates Turtası
MALZEMELER
500 gr taze
patates
4
domates
3 taze
soğan
4 yeşil
zeytin
4 siyah
zeytin
Yarım demet maydanoz
6 çorba kaşığı sıvıyağ
4 çorba kaşığı galeta unu
5 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar
peyniri
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri soyup ince halkalar halinde dilimleyin ve kararmaması için tuzlu suda bekletin. Soğanları temizleyip kıyın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Domatesleri dilimleyin.
Patatesleri süzüp kâğıt havlu üzerine alın. Galeta unu, kaşar
peynir, kekik, tuz ve kara
biberi bir kâseye alıp karıştırın. Maydanozu kıyıp karışıma ekleyin ve karıştırın.
Kalıbı yağlı kâğıtla kaplayıp
patatesleri dizin. Sırasıyla
peynirli karışım,
domates,
soğan ve
zeytinleri ekleyin. Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürüp
peynirli karışımla tamamlayın.
Üzerine sıvıyağ gezdirip yağlı kâğıtla kapatın ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Kâğıdı alıp 3-4 dakika daha pişirin ve fırından alın. Dilimleyerek sıcak servis yapın.