Kerevizli Hindi
T.C. Berlin Büyükelçiliği
1 kg kuşbaşı
hindi
1 ortaboy
kereviz
3
havuç
1
patates
2 taze
soğan
2
domates
1
yemek kaşığı margarin (10 g)
Tuz
Kara
biber
1 tatlı kaşığı toz fesleğen (6 g)
1
yemek kaşığı
zeytinyağı (15 ml)
Kereviz,
patates,
havuç küp şeklinde kesilir ve 15 dakika haşlanır.
Kuşbaşı şeklindeki
hindi eti suyunu çekene kadar tavada pişirilir ve hafif kavrulur.
Kavrulan
hindi eti ve suyu süzülen sebze fırına sürülür, onun üstüne rendelenmiş
soğan,
domates, fesleğen, tuz, kara
biber,
zeytinyağı ilave edilip karıştırılır.
Sonra üstü aluminyum kağıdı ile kapanıp, 20 dakika 150°Cde pişirilir.