Kerevizli Fasulye Köftesi
https://www.elele.com.tr
1 su bardağı kuru
fasulye
2 haşlanmış
kereviz
1
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yumurta
3
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için:
2
yumurta
1 çorba kasesi un
1 çorba kasesi
mısır unu
Üzeri için:
2-3 dal maydanoz
Kuru
fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün süzüp bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzüp bir karıştırma kabına alın. Haşlanmış
kerevizleri ilave edip püre kıvamına gelinceye kadar blenderdan geçirin.
Yemeklik doğradığınız
soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Fasulyeli ve
kerevizli püreye ekleyip karıştırın. Yumurta, un, kaşar
peyniri, tuz ve kara
biber ekleyip yoğurun.
Ellerinizi hafifçe unlayıp
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak uzun yassı köfteler yapın. Yumurtaları bir kasede çırpın. Köfteleri önce una, sonra
yumurtaya ve son olarak
mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.