Kinoalı Ilık Pazı Salatası
https://www.elele.com.tr
100 g kırmızı kinoa
500 g
pazı
200 g
mantar
4-5 dal taze nane
4-5 dal dereotu
3 kırmızı çeri
domates
3 sarı çeri
domates
Sosu için:
Yarım
limonun suyu
3
yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
2
yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
peyniri
Kinoayı küçük bir tencereye alın. Üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar haşlayın. Ocaktan alıp süzün ve ılınmaya bırakın. Ayrı bir tavada
mantarı ve iri doğradığınız
pazıları bir
yemek kaşığı
zeytinyağında,
pazı yapraklarını fazla söndürmeden soteleyin. Yeşillikleri ince kıyın ve
domatesleri küp doğrayın. Salata için hazırladığınız tüm malzemeyi bir kasede harmanlayıp servis kabına alın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi kasede çırpıp salatanın üzerine gezdirin. Üzerini rendelenmiş parmesan
peyniri ile süsleyerek ılık servis yapın.