KEREVİZ YAPRAKLI NOHUT (vejetaryen)
Vejetaryen Türk Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı
1 bardak
nohut (Eğer konservesi yoksa, 1 bardak
nohut geceden suya yatırılmalı ve sonra tuzlu suda 1 saat haşlanmalıdır.)
1,5 bardak
kereviz yaprağı
1/2 bardak doğranmış
soğan
1/2 bardak
mısırözü yağı
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz ve kara
biber
Soğanlar pembeleşinceye kadar yağda öldürün ve yarı pişmiş
nohutları ekleyerek birkaç dakika karıştırın. Sonra
kereviz yapraklarını, şeker, tuz ve
biberi ekleyin. 3/4 bardak suyu ekleyerek yaklaşık yarım saat pişirin. Nohutlar iyi pişmiş olmalı ve
kerevizler erimemelidir. Ilıkken servis yapın.