Vejetaryen Türk Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı
1 bardak nohut (Eğer konservesi yoksa, 1 bardak nohut geceden suya yatırılmalı ve sonra tuzlu suda 1 saat haşlanmalıdır.)
1,5 bardak kereviz yaprağı
1/2 bardak doğranmış soğan
1/2 bardak mısırözü yağı
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz ve karabiber
Soğanlar pembeleşinceye kadar yağda öldürün ve yarı pişmiş nohutları ekleyerek birkaç dakika karıştırın. Sonra kereviz yapraklarını, şeker, tuz ve biberi ekleyin. 3/4 bardak suyu ekleyerek yaklaşık yarım saat pişirin. Nohutlar iyi pişmiş olmalı ve kerevizler erimemelidir. Ilıkken servis yapın.
|
