Kereviz Sapı Kavurması
Bir büyük tas
kerevizin sapı ve yaprağı
1 adet kapya
biber
Kuru
soğan
Acı
biber
Zeytinyağı
Sarımsak
Tuz
Sarımsaklı
yoğurt
Kereviz sapları ve yaprakları kaplarda kum kalmayana kadar yıkanır, doğranır. Hatta öncesinde de kolay yıkansın diye doğranabilir.
Bu arada tencerede 1 kuru
soğan yemeklik doğranıp, 1 fincan
zeytinyağı ile kavrulur.
Ardından doğranmış 1 adet kapya
biber, 1 ya da 2 adet yeşil acı
biber ilave edilir. yıkanmış
kereviz sapları da tencereye katılır. Başlangıçta hiç su konmaz. Kendi saldığı suyla kavrulur.
Devamlı karıştırılarak kavrulur. 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Şayet saplar hala sert ve diri ise yarım çay bardağı kadar su katılır.
Yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir. Tadına bakıp piştiğine inandığınızda servis tabağınıza boşaltabilirsiniz.
İster
sarımsaklı
yoğurtla, isterseniz üzerine kırılmış
yumurta ile yiyebilirsiniz.