Kereviz Dolması
1 kilo iri kereviz
250 gr. koyun kıyması
1 demet maydanoz
1 tane havuç
1 limon
Tuz
125 gr. margarin
1 çorba kaşığı pirinç
1 soğan
İçi için, tavla zarı şeklinde doğranmış havuçlarla pirinci tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, kıymayı 60 gr. margarin ve kıyılmış soğanla rengi hafif soluncaya kadar kavurun. Pirincin suyunu süzün ve kıyılmış maydanozla beraber kıymaya katın. 5 dakika pişirin.
Soyulup yıkanan kerevizleri bütün olarak tuzlu ve limonlu suda haşlayın, ikiye bölün. Ortasını oyarak açın. Hazırladığınız içi doldurun. Yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Yarım bardak su ve margarini yarısını koyun. Hafif ateşte 15 dakika pişirin, tabağa alıp servis yapın.
