Kereviz Dolması
1 kilo iri
kereviz
250 gr.
koyun kıyması
1 demet maydanoz
1 tane
havuç
1
limon
Tuz
125 gr. margarin
1 çorba kaşığı
pirinç
1
soğan
İçi için, tavla zarı şeklinde doğranmış
havuçlarla pirinci tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, kıymayı 60 gr. margarin ve kıyılmış
soğanla rengi hafif soluncaya kadar kavurun. Pirincin suyunu süzün ve kıyılmış maydanozla beraber kıymaya katın. 5 dakika pişirin.
Soyulup yıkanan
kerevizleri bütün olarak tuzlu ve
limonlu suda haşlayın, ikiye bölün. Ortasını oyarak açın. Hazırladığınız içi doldurun. Yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Yarım bardak su ve margarini yarısını
koyun. Hafif ateşte 15 dakika pişirin, tabağa alıp servis yapın.