Kenger Kavurması (Tunceli)
Tunceli Valiliği
1 kg. kenger
2 adet soğan
200 gr. tereyağı
2 adet yumurta
Kengerler taze iken toplanır ve temizlenir. İyice haşlanır, diğer tarafta bol soğan yağda kavrulur. İçine haşlanmış kengerler de konularak, birlikte pişirilmeye devam edilir. İyice piştikten sonra içine yumurta kırılarak servis edilir.
