Kenepeler Genel
Hazırlanışı:
Sandviç ekmeğini 1 cm. kalınlığında dilimleyiniz. Her dilimi 3-4 cm. genişliğinde boyuna ve enine keserek küçük kareler haline getiriniz, üzerine ince tabaka hainde tereyağı veya mangarin sürünüz. Her birimin üzerine değişik olarak katı pişmiş yumurta, söğüş et, tavuk, eti, sosis, salam, sucuk, beyaz peynir veya kaşar peynir dilimleri yerteştiriniz. Üzerlerini renk uyumuna ve zevke göre küçük kesilirmiş domates dilimi, salatalık turşusu, yeşil veya siiyah zeytin, maydanoz yaprağı ile zevke göre süsleyiniz.
Kanepe örnekleri:
- Salam dilimi, turşu, 1/2 zeytin
- Peynir, domates, maydanoz
- Yumurta, 1/2 siyah zeytin
- Söğüş et, domates, maydanoz
- Domates, sosis, 1/2 biberli zeytin
Süsleme örnekleri:
Rus salatası, ançuez, peynir ezmesi, zeytin ezmesi, taratör, ceviz ezme, tahin, katı yoğurt, çemen ve humuz gibi krema halinde olanları kesilmiş ufak sandviç dilimleri üzerinde sürünüz. Görünümün güzel olması için krema torbasından zevke göre sıkarak süsleyiniz.
