KEMİKLİ ETTEN ORMAN KEBABI
MALZEMESİ
1 kg. kemikli kuzu parça et
1 kg. yoğurt
250 gr. nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz
hasbir (kırmızı renkli baharatlı ot) veya kırmızı biber
YAPILIŞI
Kemikli parça halindeki eti biraz kavurunuz, su ilâve ederek pişiriniz. Ayrı yerde pişirilmiş nohutu ete ilâve ediniz. Nohut, ezilinceye kadar piştikten sonra ayrı bir kapta çırpıp kaynatılmış yoğurtla karıştırınız. Üzerine kızgın tereyağı gezdiriniz. Ayrı bir kapta pirinç pilavı ile servis yapınız.
